アグーは、沖縄固有の貴重な在来豚です。

約600年前に中国から導入され、沖縄で飼い続けられていた沖縄固有の在来豚の島豚が「アグー」の起源であると言われています。

大人になったアグーの体重は約110kg、西洋品種だと200～300kgと、アグーは西洋品種に比べてかなり小柄です。

小柄な体型と黒色の毛、短い足、垂れ下がった腹部などが特徴的です。

また、アグーは、アグー豚（雄）と西洋豚（雌）を交配させた豚や、アグー豚同士を交配させた豚を指します。